随着饲料工业的发展，各种饲料配方百花齐放，饲料原料的选择也愈发多元，各家企业逐渐形成了自身的核心配方理念。钙是动物生长发育不可或缺的关键营养素，直接影响骨骼健康、生理代谢及生产性能，而碳酸钙作为饲料中应用最广泛、性价比最高的无机钙源，其地位举足轻重。

一、钙源的核心分类：无机钙、有机钙、螯合钙

饲料中常用钙源按化学结构可分为无机钙、有机钙和螯合钙三大类。其中，螯合钙因生产成本极高、性价比偏低，在常规饲料配方中应用极少，本文暂不展开讨论。钙本身属于金属元素，其结合形式直接决定了钙源的理化特性与应用效果。

1. 无机钙：以碳酸钙为核心，性价比的首选

无机钙是钙元素与无机物结合形成的化合物，其中碳酸钙是该类钙源中最核心、应用最广泛的品种，此外还包括磷酸钙、磷酸氢钙等。无机钙的共性优势是含钙量高、原料易得、成本低廉，能快速满足动物对钙的基础需求；核心缺点是吸收过程依赖胃酸参与，对胃酸分泌不足的动物（如幼龄动物）适配性较差。其中，碳酸钙根据生产工艺和来源不同，又可分为天然碳酸钙（石粉）和轻质碳酸钙（化学合成碳酸钙），两者在饲料应用中各有侧重，具体特性如下：

（1）天然碳酸钙（石粉）

分子式：CaCO₃ 含钙量：35-38%（纯度越高，含钙量越接近理论值38%） 来源：天然矿物加工而成，主要原料为方解石、大理石、石灰石等天然碳酸钙矿石，经破碎、研磨、筛分等物理工艺加工得到 质量标准：需符合饲料级天然碳酸钙相关标准（如GB/T 32754-2016《饲料级 天然碳酸钙》），重点控制重金属（铅、砷、氟）含量，其中氟含量需≤200mg/kg，铅≤5mg/kg 水溶性：不溶于水，也难溶于乙醇 吸收率：低（需在胃酸中与盐酸充分反应生成可溶的氯化钙后才能被吸收） 核心特点：① 成本极低，是所有饲料钙源中性价比最高的品种；② 天然矿物来源，只要符合标准，杂质可控性强；③ 吸收依赖大量胃酸，对胃酸分泌能力弱的动物适配性差；④ 与饲料中的酸化剂会发生反应，消耗酸化剂效果 饲料中添加成本及应用方向：添加成本最低，主要应用于胃酸分泌充足的成年动物饲料（如育肥猪、产蛋鸡、成年反刍动物等）。教保料（教槽料、保育料）中禁止使用石粉，具体危害如下： 1. 仔猪（尤其断奶仔猪）本身胃酸分泌不足，石粉进入胃内后，需与有限的盐酸反应才能溶解吸收，会进一步加剧胃酸缺乏，导致胃内pH升高，影响蛋白质消化酶活性，降低饲料消化率； 2. 石粉与教保料中常用的酸化剂（乳酸、柠檬酸等）会发生化学反应（生成二氧化碳和相应钙盐），不仅消耗大量酸化剂，削弱酸化剂调节肠道pH、抑制有害菌的作用，还可能因产气导致仔猪腹胀，反而增加腹泻风险； 3. 即便石粉价格低廉，但为弥补其消耗胃酸、影响消化的缺陷，需额外增加酸化剂添加量，综合成本反而高于使用适配的有机钙。

（2）轻质碳酸钙（化学合成碳酸钙）

分子式：CaCO₃ 含钙量：39-40%（化学合成工艺纯度高，含钙量接近理论值40%，略高于天然石粉） 来源：化工合成产物，常见工艺为“石灰乳-碳化法”，即由石灰石煅烧生成氧化钙，氧化钙与水反应生成氢氧化钙（石灰乳），再通入二氧化碳进行碳化反应，最终生成轻质碳酸钙，经脱水、干燥、研磨得到成品 质量标准：执行HG 2940-2000《饲料级 轻质碳酸钙》，对纯度、重金属、水分等指标要求更严格，其中含钙量≥38.0%，水分≤1.0%，铅≤3mg/kg，砷≤2mg/kg 水溶性：不溶于水，难溶于乙醇 吸收率：低（吸收机制与天然石粉一致，需胃酸参与反应生成可溶钙） 核心特点：① 纯度高，含钙量略高于天然石粉；② 化学合成工艺，颗粒更细腻，比表面积更大，与胃酸的反应效率略高于天然石粉；③ 成本仍属于低位水平，略高于天然石粉，但远低于有机钙；④ 同样依赖胃酸吸收，不适用于幼龄动物；⑤ 与酸化剂的反应特性和天然石粉一致 饲料中添加成本及应用方向：添加成本较低（略高于天然石粉），主要应用于胃酸分泌充足的成年动物饲料。相较于天然石粉，因其颗粒更细、反应效率稍高，可在对钙纯度要求稍高的成年动物饲料中优先选用（如高产蛋鸡饲料，可减少杂质对蛋壳质量的影响），但仍不可用于教保料。

（3）其他无机钙（磷酸氢钙）

分子式：CaHPO₄·2H₂O 含钙量：21%（同时含磷18%左右，属于钙磷双补型原料） 质量标准：饲料级磷酸氢钙执行GB/T 22549-2008《饲料级 磷酸氢钙》 来源：主要为化工合成，由磷酸与碳酸钙（或氢氧化钙）反应生成 水溶性：难溶于水 吸收率：较高（虽为无机钙，但因同时含磷，钙磷比例接近动物骨骼生长需求，且在胃内的溶解效率高于碳酸钙，吸收率显著优于两种碳酸钙） 特点：pH值约7.5（中性偏碱），仍需胃酸参与吸收，但需求程度低于碳酸钙；钙磷协同补充，能减少单独补钙、补磷的配比麻烦 饲料中添加成本及应用方向：添加成本较高（远高于两种碳酸钙），一般饲料中添加量为1-3%，可应用于各类动物饲料（包括部分保育后期动物），尤其适用于对钙磷协同需求高的阶段（如生长育肥猪中期、青年鸡骨骼发育期）。

2. 有机钙：适配胃酸不足动物的优质钙源

有机钙是钙元素与有机物（有机酸、糖类等）结合形成的化合物，主要包括甲酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。其核心优点是溶解过程不依赖胃酸（或仅需少量胃酸），吸收率远高于碳酸钙等无机钙，且部分有机钙还兼具额外生理功能（如甲酸钙的抑菌作用）；缺点是含钙量普遍低于无机钙，添加成本较高。具体特性如下：

（1）甲酸钙

分子式：CHCaO₂ 含钙量：31%（有机钙中含钙量较高的品种） 质量标准：执行企业标准（饲料级），主流指标要求含钙量≥30.0%，水分≤5.0%，甲酸≤0.5% 来源：化工合成（甲酸与碳酸钙或氢氧化钙中和反应生成） 水溶性：完全溶于水 吸收率：高（溶解不依赖胃酸，在肠道内可直接解离出钙离子被吸收） 特点：① 吸收不消耗胃酸，反而能释放出甲酸（小分子有机酸），降低肠道pH，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌繁殖，兼具补钙和抑菌止泻双重功效；② 适口性好，不影响动物采食量；③ 与酸化剂兼容性好，不会消耗酸化剂效果 饲料中添加成本及应用方向：添加成本适中（低于乳酸钙、柠檬酸钙），是幼小动物（断奶仔猪、幼龄雏鸡）理想的钙源，也可用于怀孕母猪后期（满足胎儿骨骼发育钙需求）和泌乳期母猪（提升乳汁钙含量）。教保料中添加量建议为6-12千克/吨，性价比最高。

（2）乳酸钙

分子式：C₆H₁₀CaO₆·5H₂O 含钙量：13%（含钙量较低） 质量标准：执行NY/T 931-2005《饲料级 乳酸钙》 来源：化工合成（乳酸与碳酸钙中和反应生成） 水溶性：易溶于水 吸收率：高（溶解不依赖胃酸） 特点：有乳酸发酵的特有味道，适口性较好；能为动物提供少量乳酸，辅助调节肠道环境 饲料中添加成本及应用方向：添加成本较高，主要应用于高档教槽料中，需配合酸化剂使用，弥补其含钙量低的缺陷，适合对饲料适口性要求极高的场景。

（3）柠檬酸钙

分子式：Ca₃(C₆H₅O₇)₂·4H₂O 含钙量：21% 质量标准：执行GB 17203-1998《食品添加剂 柠檬酸钙》（饲料中多参照食品级标准使用） 来源：化工合成（柠檬酸与碳酸钙或氢氧化钙反应生成） 水溶性：微溶于水（溶解性能略差于甲酸钙、乳酸钙） 吸收率：较高（溶解过程不依赖胃酸，肠道内可通过主动运输吸收） 特点：气味清新、口感好，动物接受度高；与教保料中常用的小分子有机酸化剂配伍性好，不会发生不良反应 饲料中添加成本及应用方向：添加成本较高，主要应用于教保料中，尤其适合对气味、口感敏感的断奶仔猪，可与甲酸钙搭配使用，平衡成本与效果。

（4）葡萄糖酸钙

分子式：C₁₂H₂₂CaO₁₄·H₂O 含钙量：9%（含钙量最低） 质量标准：执行GB 15571-2010《食品添加剂 葡萄糖酸钙》 来源：化工合成（葡萄糖酸与碳酸钙中和反应生成） 水溶性：易溶于水 吸收率：较高（溶解不依赖胃酸，且葡萄糖酸根可参与动物代谢） 特点：口感好，水溶性极佳 饲料中添加成本及应用方向：添加成本高，且含钙量极低，在饲料中直接添加不经济，不宜作为常规饲料钙源；可制成补钙口服液或可溶性粉剂，供缺钙严重的动物（如产后瘫痪母猪、佝偻病幼畜）饮用。